ホワイトチョコチップクッキーのレシピ

イギリスではビスケットとクッキーは区別されています。明確な定義はわかりませんが、イギリス人はクッキーはアメリカのものとみなしています。なので、イギリスで紅茶のお供と言うと、ビスケットのほうが一般的で、お店でもビスケットが売り場の大半を占めていて、クッキーは隅のほうに追いやられた感があります。イギリスに来た当初はビスケットの選択の幅の広さにわくわくしていた私ですが、最近は飽きてきて、どれを見てもピンとこなくなってしまいました。でもやはり家に備えがないと寂しいので（特に夫はビスケット食い！）、何かいつもと違ったものが食べたいなぁと考えてるとき、 Peterborough (夫の実家がある）のショッピングセンターで売られている Millie's のクッキーを思い出しました。私のお気に入りはここのホワイトチョコチップクッキー…ここのものはハンドメイド風のデコボコした不揃いな形がかわいい。そして分厚くてしっとりしていてかなり甘いのですが、それがおいしさのポイント。その甘さに幸せを感じます。かくして始まったのがアメリカンクッキーのレシピ探し。私の探し方が悪いのかこれが結構難航しました。数少ないレシピの中からこれが求めているものに近いかなと思って試作したら、出来あがりがしっとりでない。それで何度か配合を調整し完成したのがこのレシピ。でも実はまだ腑に落ちない点があります。しっとり感と微妙な粘りが気持ち足りない…これを解決すべくおすすめのレシピがあればどうぞメッセージお寄せ下さい。